Содержание

Овсяные котлеты

Овсяные котлеты: 8 вкусных рецептов

Овсянка — это не только вкусный и полезный завтрак. С помощью овсяных хлопьев можно приготовить огромное множество вкусных блюд, десертов, тортов и даже котлет! Да-да, вы не ослышались, именно котлеты из овсянки получаются вкусными, сочными и идеально подходят тем, кто по каким-либо причинам предпочитает не включать мясо в свой рацион!

Существует масса рецептов приготовления таких котлет. Если вы не готовы полностью заменить фарш на овсянку, то можете добавить в котлеты немного овсяных хлопьев вместо муки. Набухнув, овсяные хлопья сделают ваши котлеты нежными и даже полезными, ведь овсянка — это идеальный источник клетчатки, которая так необходима нашему организму. К тому же она содержит массу полезных веществ и минералов.

Если вы поститесь или просто не употребляете мясо, то можно сделать котлеты исключительно из вегетарианских продуктов, где овсянка будет основным ингредиентом. Есть рецепты, в которых даже не используются яйца!

Способы приготовления таких котлет также разнятся в зависимости от того, придерживаетесь ли вы правильного питания или нет.

Разумеется, самые лучший способ приготовления — это тот, при котором в готовом блюде содержится меньше всего калорий и лишнего жира или масла. В таком случае лучше всего отдавать предпочтение запеканию в духовке. Если блюдо получается суховатым, то можно дополнительно потушить его в обычной воде со специями. На забывайте также использовать и пароварку или мультиварку, с их помощью получаются диетические блюда, которые хорошо включать в свой рацион не только во время диеты, но и при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Не забывайте и о сковороде с антипригарным покрытием, она очень выручает, если надо приготовить нежирное блюдо, но при этом не хочется возиться с духовкой! Есть также секрет для готовки на такой сковороде — выкладывайте котлеты на небольшие кусочки пергамента для запекания, тогда точно ничего не пригорит и не прилипнет.

Если вы жарите блюдо на обычной сковороде с использованием растительного масла, то следите за его количеством. Лишнее масло не забывайте убирать с помощью обычной бумажной салфетки.

Какую овсянку выбрать?

Это зависит сугубо от самого рецепта. Некоторые варианты предполагают исключительно овсянку грубого помола, например, Геркулес. Такие хлопья в обязательном порядке требуют предварительного замачивания, так что лучше всего делать это заранее, потому что на это может уйти от 20 до 60 минут.

Но встречаются и варианты с хлопьями быстрого приготовления, которые добавляются в блюдо непосредственно перед жаркой. Такие хлопья набухают гораздо быстрее, так как уже прошли термическую обработку. Также овсянку можно использовать вместо панировочных сухарей. Просто измельчите хлопья в кофемолке и обваляйте котлеты в полезной овсяной муке!

Сочные котлеты с овсянкой и фаршем — рецепт

Хотите попробовать необычный рецепт уже привычных котлет? Попробуйте добавить немного овсянки!

  • 1 кг фарша. Вы можете взять любое мясо, какое вам больше всего нравится. Если вы не придерживаетесь диетического питания, то можно смело брать свинину. Чтобы сократить калорийностью такого блюда, вы можете взять телятину. Можно также смешать различные сорта мяса, такое блюдо также будет очень вкусным.
  • 100 мл молока и 2 яйца. Это все смешиваем вместе. Молочно-яичная масса нужна будет для того, чтобы размягчить овсяные хлопья.
  • 1 стакан овсяных хлопьев. Выбирае обычные хлопья, типа Геркулес.
  • Лук. Можно измельчить в блендере или мелко нашинковать.
  • Любые специи по вашему вкусу.

Первым делом замачиваем наши хлопья в молочно-яичной смеси. Для того чтобы хлопья разбухли, вам понадобится по меньшей мере 20 минут. В готовый фарш добавляем лук и любые специи, овсяные хлопья. Готовим, как обычные котлеты на сковороде.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, можно запечь котлеты с овсянкой и фаршем в духовке. Они будут такими же вкусными и сочными!

Котлеты из овсянки как мясные

Любите вегетарианские блюда? Тогда эти вкусные котлеты обязательно вам понравятся. Такое блюдо идеально сочетается в различными овощными салатами и вегетарианскими гарнирами, а готовится быстро и просто. К тому же основные ингредиенты у вас всегда под рукой, что очень и очень удобно.

  • 1 стакан овсяных хлопьев. Берем обычные хлопья. Продукт быстрого приготовления здесь не подходит, ведь вам нужен полноценный овсяный фарш. Заливаем хлопья 100 мл кипятка и ждем, пока они набухнут. Это займет примерно 25 минут.
  • чтобы готовое блюдо было более сочным, обязательно добавим в него 1 средний картофель. Предварительно натираем на средней терке.
  • 1 средняя луковица. Постарайтесь нашинковать лук как можно мельче, тогда он пустит больше сока. При желании можно добавить зубчик чеснока.
  • Зелень. Выбирайте любую зелень на свой вкус, мелко нашинкуйте.
  • Соль и перец.

После того, как вы смешали все ингредиенты, вы можете начинать жарить котлеты из геркулеса на сковороде. Предварительно их можно обмакнуть в панировочные сухари, тогда у вас будет вкусная и ароматная корочка.

Как приготовить капустные котлеты с овсянкой

Вы в поиске вкусного и вегетарианского блюда? Обратите свое внимание на капусту. С одной стороны — это полностью диетический овощ, ведь на 100 грамм капусты приходится всего 25 калорий, но при этом из этого продукта можно сделать столько вкусных и полезных блюд. А если еще добавить к этому овсяные хлопья, то получатся идеальные постные котлеты!

  • 500 грамм капусты. Нужна обычная белокочанная капуста. Ее следует разрезать на небольшие кусочки и поставить отваривать. Когда капуста станет мягкой, нужно измельчить ее в блендере или пропустить через мясорубку. Основа нашего блюда уже готова!
  • 100 грамм овсяных хлопьев. Половину хлопьев измельчите в кофемолке. Таким образом у вас получится овсяная мука, которую можно использовать, если фарш будет слишком жидким. Либо же можно обвалять котлеты в овсяной муке перед жаркой.
  • Любая зелень. Если вы любите зелень, то можете добавить любую, главное — это мелко нашинковать.
  • Специи по вкусу.

Добавляем в капустный фарш овсяные хлопья цельные и остальные ингредиенты. Все перемешиваем. Вам остается только сформировать котлеты и пожарить их!

Диетические куриные котлеты с овсянкой

Пришло время поговорить и о настоящем диетическом блюде! Если вы хотите совместить диету и вкусные готовые блюда, то этот рецепт для вас.

  • 500 грамм куриного филе или филе индейки. Самый лучший вариант — это приготовить фарш самостоятельно, а не покупать уже готовый (может содержать жир). В 100 граммах филе содержится всего 114 калорий, так что это блюдо незаменимо, если вы хотите похудеть или просто сократить калорийность своего рациона.
  • овсяные хлопья. Вам понадобится не более чем половина стакана.
  • яично-молочная смесь. Просто смешайте 1 яйцо и половину стакана молока. Этой смесью мы заливаем хлопья и оставляем на 30 минут.
  • Лук и чеснок. Мелко шинкуем и добавляем в фарш.
  • Специи. Можно добавить паприку, соль и перец.
Читать еще:  Манник с тыквой на кефире

Смешиваем все ингредиенты. Формируем котлеты и жарим их. Готовые котлеты выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, так вы уменьшите калорийность готового блюда. Важно также следить за количеством добавляемого масла, его не должно быть слишком много.

Котлеты из овсянки видео

Как сделать печеночные котлеты с овсянкой

Хотите приготовить супер полезные котлеты? Печеночные котлеты — отличный вариант. Этот продукт богат множеством витаминов и минералов, содержит полноценные белки и нужные организму аминокислоты. Этот продукт рекомендуют включать в свой рацион врачи после затяжных болезней и при повышенной утомляемости.

  • 1 кг печени. Вы можете использовать куриную, говяжью или свиную печень. Конечно, самая полезная печень — это говяжья, она содержит самое большое количество полезных веществ. В 100 граммах такого продукта содержится всего 125 калорий, что делает ее еще и диетическим продуктом.
  • овсяные хлопья. Отмерьте 150 грамм. В этом рецепте можно использовать хлопья быстрого приготовления, так как замачивать мы их не будем.
  • 50 грамм сала. Оно нужно будет для того, чтобы сделать котлеты более нежными. Обязательно учитывайте это, если занимаетесь подсчетом калорий.
  • луковица. Мелко шинкуем.
  • Любые специи по вашему вкусу.

Пропускаем через мясорубку печень, сало и лук. В готовый фарш кладем овсяные хлопья и добавляем специи. Все перемешиваем и жарим котлеты на растительном масле.

Несмотря на то, что в этом рецепте содержится сало, калорийность таких котлет составляет около 220 калорий на 100 грамм.

Рыбные котлеты с добавлением овсянки

Не обошла овсянка и стороной такие любимые многими рыбные котлеты. Это блюдо по-настоящему можно считать диетическим, ведь калорийность рыбы по сравнению с калорийностью свиного фарша крайне мала. Лучше всего готовить рыбные котлеты из трески с овсянкой, ведь в 100 грамм этой рыбы содержится всего 80 калорий! Также можно попробовать приготовить такое блюдо из минтая, его калорийность не отличается от трески, а котлеты получаются такие же вкусные? Как насчет рыбных консерв? Да, и такие котлеты можно приготовить, используя обычные овсяные хлопья. Здесь идеально подойдет консерва горбуши. Мы предлагаем такой вариант:

  • 800 грамм трески. Вы можете использовать как свежее филе рыбы, так и замороженное. Главное правило — это разморозить филе заранее, чтобы дать стечь всей лишней жидкости. Затем филе можно смело пропускать через мясорубку.
  • 2 луковицы и 2 зубчика чеснока. Все это также лучше всего пропустить через мясорубку и добавить к рыбному фаршу.
  • 4 столовые ложки овсяных хлопьев. Используем обычные хлопья, а не быстрого приготовления.
  • 1 яйцо.
  • Специи по вкусу.

В рыбный фарш с овощами добавляем овсяные хлопья и яйцо, солим и перчим. Накрываем пленкой и даем настояться 15 минут. Если рыбная масса покажется вам суховатой (хлопья впитают жидкость), вы можете добавить еще одно яйцо. Жарим такие котлеты на сковороде с двух сторон.

В диетическом рецепте можно запечь такие котлеты из геркулеса в духовке и потом протушить немного.

Луковые котлеты с овсянкой — рецепт

Не любите лук? Вы просто не умеете его готовить. Да-да, из репчатого лука можно приготовить вкуснейшее блюдо!

  • 200 грамм обычного репчатого лука. Самый простой и удобный вариант — это измельчить его в блендере.
  • 200 грамм Геркулеса. Используем хлопья медленного приготовления, это важно. Их нужно залить горячей водой и оставить на 50 минут. Лучше всего накрыть пленкой или крышкой, чтобы овсянка как следует набухла.
  • 1 яйцо
  • Специи и зелень на ваше усмотрение.

Смешиваем все ингредиенты и аккуратно выкладываем котлеты ложкой на разогретую сковороду. Готовим с двух сторон.

Постные котлеты из овсянки

А вот по-настоящему постный рецепт для тех, кто даже не употребляет яйца. В данном случае овсяные хлопья являются скрепляющей массой для наших котлет. Приготовить такое блюдо крайне легко и просто:

  • 1 стакан овсяных хлопьев. Его сразу же лучше залить кипятком (достаточно одного стакана) и оставить на 30 минут.
  • 300 грамм грибов. Они придадут нашему блюду необычайный вкус и аромат. К тому же в грибах содержится немало растительного белка, что крайне важно, если вы не употребляете животный белок. В данном рецепте используем обычные шампиньоны. Главное — тщательно промойте их, чтобы избавиться от песка, и мелко порубите.
  • 1 картофелина. Она будет нужна для большей сочности наших котлет. Мы советуем натереть картофель на крупной терке.
  • Луковица и пару зубчиков чеснока. Лучше всего измельчить это в блендере.
  • Специи по вкусу.

В отдельной емкости смешиваем овсяный фарш, грибы, картофель и лук с чесноком. Добавляем любые специи по вашему вкусу. Обваливаем котлеты в овсяной муке (ее легко можно сделать в кофемолке из хлопьев) и жарим!

Понравились рецепты овсяных котлет? Обязательно берите их себе на заметку и пробуйте разные варианты! И, конечно, не забудьте поделиться своими результатами и впечатлениями?

Котлеты из овсяных хлопьев, как мясные: рецепт с фото

Котлеты из овсяных хлопьев “как мясные” — кулинарный тренд для многих хозяек в кризисные времена. Владея секретом их приготовления, можно накормить всю семью достаточно сытным и вкусным блюдом, имея под рукой один лишь геркулес. Узнайте и вы все нюансы создания такого полезного и совсем недорогого ужина.

Котлеты из овсянки “как мясные”

Данная рецептура считается классической, и больше подходит для постного меню. Котлетки предлагается жарить на сковороде. Для того чтобы избавиться от излишков жира, рекомендуется выложить готовые биточки на бумажные салфетки.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 8

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 207.6 ккал;
  • белки – 4.7 г;
  • жиры – 7.4 г;
  • углеводы – 30.6 г.

Ингредиенты

  • хлопья овсяные – 200 г;
  • куриный кубик – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • молоко – 120 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок, зубки – 3 шт.;
  • картофель свежий – 250 г;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • мука пшеничная – 50 г.

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь необходимо подготовить основу для котлет — овсянку в виде каши. Для этого крупа заливается указанным количеством подогретого молока и оставляется настаиваться. При желании его вполне можно заменить кипятком. Однако в случае добавления молока вкус готового блюда будет более нежным.
  2. После меленько нашинкуйте кубиками лук. Чтобы овощ не особо выделялся в общей вкусовой палитре, его необходимо слегка пропассеровать в небольшом количестве масла, излишки которого следует слить.
  3. Добавьте в геркулесовую массу лук, введите яйцо. Следом отправьте очищенный и натертый на мелкой терке картофель (предварительно отожмите образовавшийся сок) и чеснок. Его можно тоже натереть, или же пропустить через пресс. Тщательно перемешайте.
  4. Присыпьте небольшим количеством муки — клейковина сделает массу более однородной. Раскрошите в неё кубик “Магги”. Снова перемешайте.
  5. На сковородке хорошо разогрейте рафинированное масло и выложите столовой ложкой котлетки. Прикройте крышкой, огонь установите средний. Подрумяньте с двух сторон минут по 5-7.

Совет: используйте для приготовления некрупные хлопья, чтобы котлетки не вышли грубыми по фактуре.

Быстрые котлеты из хлопьев в духовке

По данному рецепту вы сможете приготовить котлеты из мяса и злаков, которые подаются и как самостоятельное блюдо, и как дополненное любым гарниром.


Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 9

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 335.4 ккал;
  • белки – 18.7 г;
  • жиры – 15.9 г;
  • углеводы – 29.6 г.
Читать еще:  Рецепты приготовления соуса бешамель в домашних условиях

Ингредиенты

  • хлопья овсяные – 150 г;
  • фарш – 450-500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • зелень – 1 маленький пучок;
  • масло сливочное – 45 г;
  • специи – по вкусу;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • панировочные сухари – 100 г.

Пошаговое приготовление

  1. Всыпьте в миску хлопья, добавьте около 5 столовых ложек теплой воды. Дайте настояться.
  2. После того как крупа набухнет, введите яйцо, мелко рубленный лук, чеснок и фарш. Присыпьте зеленью.
  3. Добавьте по вкусу специй. Если используете мясной кубик, то солите аккуратно. Перемешайте. Дайте готовому фаршу немного настояться.
  4. В это время разогрейте духовой шкаф, простелите противень пергаментным листом, который следует смазать бруском сливочного несладкого масла.
  5. Выложите на поверхность сформированные небольшие котлетки, которые предварительно обваляйте в панировочной крошке. Выпекайте около 35-40 минут при 180 градусах.

Такие котлеты хороши и в горячем виде, и в уже остывшем. Дополнить же их можно по своим вкусовым предпочтениям — соусом с зеленью, сметаной или кетчупом.


Геркулес прекрасно сочетается в блюдах со многими ингредиентами — со свининой, курицей, грибами и любыми овощами, что позволяет достаточно широко “разгуляться” кулинарной фантазии. В результате получается не только вкусно, но и очень полезно. Готовьте для своих близких с душой, не забывая и об их здоровье. Приятного аппетита!

Котлеты из овсяных хлопьев

Очередное блюдо из серии быстро-вкусно-полезно. Постные котлетки для тех, кто держит пост или сидит на диете. Вкусные и очень простые в приготовлении котлетки.

Ингредиенты для «Котлеты из овсяных хлопьев»:

  • Хлопья овсяные — 1 стак.
  • Картофель — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Зелень — 1 пуч.
  • Специи (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт «Котлеты из овсяных хлопьев»:

Овсяные хлопья залить кипятком и оставить на 20 минут набухать.
Картофель, лук, морковь почистить, помыть и натереть на мелкой тёрке. Зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.

К набухшей овсянке добавить все подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Получившийся фарш должен быть не слишком густой и не очень жидкий. Его надо выкладывать ложкой, но я добавила ещё кулачок сырых хлопьев и лепила всё руками.

Обжариваем наши котлетки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, затем огонь уменьшаем, накрываем крышкой и доводим до готовности около 5 минут. Масло использовать как на обжарку обычных котлет, они не сильно впитывают масло.

Котлетки получаются сытные, нежные и полезные. Как раз для тех, кто решил сесть на диету. По желанию в рецепт можно добавить и грибы.

Овсяные котлетки являются постным блюдом и поэтому яйца в рецепт не добавляют, они прекрасно держат форму и так. Но сейчас не пост, так что добавлять яйца или нет решать только вам. Вкус от этого не страдает. Приятного аппетита

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Котлеты из овсяных хлопьев

  • 113
  • 1965
  • 294472

Похожие рецепты

Плов с курицей, лимоном и корицей

Гречка с грибами и баклажанами в сметанном соусе

Рисовые шарики с сюрпризом

Рис с креветками и шпинатом

Диетическое ризотто с морепродуктами

Запеканка «Карловы Вары»

Гречка «Маль андерс»

Гречка с мясными шариками и апельсинами

Гречневая каша с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «СюрпрАйз»

  • 308
  • 4249
  • 856200

Деликатес из свиной шкурки «Забайкальский»

  • 502
  • 2114
  • 178292

Новогоднее печенье «Символ года мышата»

Фотографии «Котлеты из овсяных хлопьев» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

26 августа 2018 года tina2006 #

ну, очень вкусно. дети не любят овсянку и гречку. были шокированы, узнав из чего приготовлены котлетки. уточнили, нельзя ли еще и из гречки приготовить

6 июня 2018 года YuliyaDol #

6 марта 2018 года Иринащщщ #

21 февраля 2018 года ms olya1226 #

21 февраля 2018 года statmag #

20 февраля 2018 года annyab #

29 ноября 2017 года junlar #

18 июля 2017 года АленкаВ #

18 июля 2017 года veronika1910 #

21 мая 2017 года Dinni #

14 мая 2017 года bellasud #

15 мая 2017 года sigma sp #

11 мая 2017 года Dymka1967 #

22 марта 2017 года Frosta #

14 мая 2017 года mope mope #

15 мая 2017 года Frosta #

16 мая 2017 года mope mope #

14 мая 2017 года Dafna-2016 #

15 мая 2017 года Frosta #

26 августа 2018 года dar xikmatowa #

15 марта 2017 года felix032 #

15 марта 2017 года Светланка g980 #

15 марта 2017 года felix032 #

15 марта 2017 года Светланка g980 #

16 марта 2017 года felix032 #

15 марта 2017 года lelikloves #

15 марта 2017 года felix032 #

15 марта 2017 года subsidii66 #

16 марта 2017 года felix032 #

16 марта 2017 года subsidii66 #

16 марта 2017 года felix032 #

16 марта 2017 года subsidii66 #

16 марта 2017 года felix032 #

15 марта 2017 года mtata #

16 марта 2017 года felix032 #

16 марта 2017 года mtata #

16 марта 2017 года felix032 #

16 марта 2017 года felix032 #

17 марта 2017 года Сурик #

17 марта 2017 года felix032 #

10 марта 2017 года Австралия #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Фактор Вкуса

Рецепты для настоящих гурманов

Как приготовить вкусные и простые овсяные котлеты?

Из овсянки можно готовить не только кашу, но и вкусные полезные котлетки. Из статьи вы сможете узнать несколько интересных рецептов.

Варианты приготовления овсяных котлет

Как приготовить вкусные и простые овсяные котлеты? Сделать это можно разными способами, и некоторые из них рассмотрены ниже.

Способ первый

Это самые простые, но очень вкусные котлетки из овсянки. Вам нужно подготовить:

  • два стакана овсяных хлопьев, не требующих варки;
  • два стакана воды или бульона (куриного, овощного);
  • одну морковь;
  • головку лука;
  • три зубца чеснока;
  • полстакана панировочных сухарей (можно использовать высохшие хлебные крошки);
  • два яйца;
  • зелень укропа;
  • соль;
  • по желанию молотый чёрный перец;
  • масло для обжаривания.
  1. Бульон должен быть горячим, так что доведите его до кипения. Если вы используете воду, то в неё для вкуса можно добавить бульонный кубик или приправы.
  2. Залейте хлопья горячим бульоном и оставьте разбухать, пока вы будете подготавливать остальные компоненты.
  3. Чеснок с луком очистите и любым способом измельчите, например, пропустите через мясорубку или загрузите в блендер. Морковку нужно тщательно вымыть и потереть на средней или мелкой тёрке. Укроп помойте, отряхните и порубите.
  4. Теперь в разбухшую массу из овсяных хлопьев введите яйца, все овощи и зелень, затем добавьте перец с солью.
  5. В сковородке хорошо разогрейте масло. Из своеобразного овсяного фарша формируйте шарики или лепёшки, обваливайте их в сухарях и жарьте до появления румяности с двух сторон.

Способ второй

Великолепные диетические котлеты получаются с овощами. Чтобы сделать их, подготовьте такие продукты:

  • 2,5 стакана не требующих варки овсяных хлопьев;
  • стакан бульона или воды;
  • 300 граммов цветной капусты;
  • головка лука;
  • одна картофелина;
  • два зубца чеснока;
  • три ч. л. соевого соуса;
  • два яйца;
  • 70 мл растительного масла;
  • соль, перец, любимые специи;
  • панировочные сухари.
  1. Бульон доведите до кипения, залейте им овсяные хлопья, оставьте постоять пять минут, а потом, используя погружной блендер, пюрируйте массу. Можно сразу же добавить специи, перец и соль.
  2. Капусту разделите на соцветия, картошку почистите и эти овощи до полной готовности сварите в немного подсоленной воде. Затем тоже блендером или другим способом превратите их в пюре. Лук с чесноком почистите и также измельчите.
  3. Соедините овсяную массу со всеми измельчёнными овощами, добавьте соевый соус и яйца. Размешивать компоненты удобнее всего руками или всё тем же погружным блендером. В итоге должна получиться смесь, напоминающая фарш или плотное тесто.
  4. Разогревайте в сковородке масло, из фарша формируйте котлетки, со всех сторон обваливайте их в панировочных сухарях и жарьте, чтобы появлялась румяная хрустящая корочка.
Читать еще:  Соте из баклажанов с томатной пастой на зиму

Способ третий

Сочные овсяные котлеты получатся, если добавить в них грибы. Список нужных продуктов будет таким:

  • 300-400 г любых грибов (белых, опят, вёшенок);
  • стакан бульона (лучше всего использовать грибной, чтобы усилить вкус основного ингредиента);
  • два стакана овсяных хлопьев мелкого помола и быстрого приготовления;
  • головка лука;
  • четыре зубца чеснока;
  • три ст. л. пшеничной муки;
  • 40-50 граммов сливочного масла;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • два яйца;
  • молотый чёрный перец;
  • стакан панировочных сухарей;
  • зелень (сушёная или свежая);
  • соль.
  1. Бульон вскипятите, залейте им овсяные хлопья и оставьте, чтобы они настоялись и разбухли.
  2. Лук с чесноком почистите, мелко порубите ножом. Грибы надо вымыть и порезать маленькими кубиками.
  3. В сковородке или сотейнике прогрейте сливочное масло и на нём пассеруйте лук вместе с чесноком. Спустя три-пять минут добавляйте нарезанные грибы, всё вместе жарьте до полной готовности. Выделившийся в процессе термической обработки грибной сок не сливайте, он понадобится.
  4. Разбухшие и размягчившиеся хлопья соедините с обжаренными луком, грибами и чесноком (масло с соком тоже добавляются). Затем вводите зелень (свежую нужно предварительно вымыть и порубить), муку, яйца, перец и соль. Сделайте фарш, перемешав все ингредиенты руками.
  5. Теперь прогревайте растительное масло, формируйте из овсяной массы лепёшки, опускайте их в панировочные сухари и с двух сторон обжаривайте, чтобы добиться появления хрустящей и золотистой корочки.

Способ четвёртый

Достойная закуска к праздничному столу получится, если приготовить котлеты с хлопьями и сыром. Для этого нужно:

  • стакан геркулесовых хлопьев;
  • 150 г сыра твёрдого сорта;
  • яйцо;
  • стакан молока или сливок;
  • 70 г сливочного масла;
  • две луковицы;
  • базилик (можно использовать как свежий, так и сушёный);
  • соль;
  • примерно стакан панировочных сухарей.
  1. Молоко или сливки хорошо нагрейте или доведите до кипения, залейте хлопья и оставьте на десять минут разбухать.
  2. Лук после чистки нужно любым способом измельчить. Сыр натрите, свежий базилик порубите.
  3. Соедините разбухшие хлопья с сыром, луком, базиликом и яйцом, добавьте соль и тщательно всё размешивайте до однородности.
  4. Разогревайте в сковороде масло и на нём с двух сторон жарьте сформированные и обвалянные в панировочных сухарях котлеты.

Рекомендации

Несколько советов хозяйкам:

  • Можно менять и дополнять рецепты по желанию, вводя новые компоненты и добавляя любимые продукты и специи.
  • Жарить котлеты нужно на качественной хорошей сковородке во избежание пригорания.
  • Вместо обжаривания можно использовать запекание в духовке на смазанном масле противне (можно застелить его пропитанной маслом пекарской бумагой).
  • Фарш должен получиться плотным, жидкий будет разваливаться.
  • Не жалейте масла, чтобы котлеты получились сочными.
  • Выбирайте хлопья, не требующие варки, желательно самого мелкого помола (так блюдо получится более нежным).

Если вы до сих пор не пробовали овсяные котлеты, то приготовьте их и оцените вкус!

Котлеты из овсяных хлопьев, как мясные: рецепт с фото

Котлеты из овсяных хлопьев “как мясные” — кулинарный тренд для многих хозяек в кризисные времена. Владея секретом их приготовления, можно накормить всю семью достаточно сытным и вкусным блюдом, имея под рукой один лишь геркулес. Узнайте и вы все нюансы создания такого полезного и совсем недорогого ужина.

Котлеты из овсянки “как мясные”

Данная рецептура считается классической, и больше подходит для постного меню. Котлетки предлагается жарить на сковороде. Для того чтобы избавиться от излишков жира, рекомендуется выложить готовые биточки на бумажные салфетки.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 8

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 207.6 ккал;
  • белки – 4.7 г;
  • жиры – 7.4 г;
  • углеводы – 30.6 г.

Ингредиенты

  • хлопья овсяные – 200 г;
  • куриный кубик – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • молоко – 120 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок, зубки – 3 шт.;
  • картофель свежий – 250 г;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • мука пшеничная – 50 г.

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь необходимо подготовить основу для котлет — овсянку в виде каши. Для этого крупа заливается указанным количеством подогретого молока и оставляется настаиваться. При желании его вполне можно заменить кипятком. Однако в случае добавления молока вкус готового блюда будет более нежным.
  2. После меленько нашинкуйте кубиками лук. Чтобы овощ не особо выделялся в общей вкусовой палитре, его необходимо слегка пропассеровать в небольшом количестве масла, излишки которого следует слить.
  3. Добавьте в геркулесовую массу лук, введите яйцо. Следом отправьте очищенный и натертый на мелкой терке картофель (предварительно отожмите образовавшийся сок) и чеснок. Его можно тоже натереть, или же пропустить через пресс. Тщательно перемешайте.
  4. Присыпьте небольшим количеством муки — клейковина сделает массу более однородной. Раскрошите в неё кубик “Магги”. Снова перемешайте.
  5. На сковородке хорошо разогрейте рафинированное масло и выложите столовой ложкой котлетки. Прикройте крышкой, огонь установите средний. Подрумяньте с двух сторон минут по 5-7.

Совет: используйте для приготовления некрупные хлопья, чтобы котлетки не вышли грубыми по фактуре.

Быстрые котлеты из хлопьев в духовке

По данному рецепту вы сможете приготовить котлеты из мяса и злаков, которые подаются и как самостоятельное блюдо, и как дополненное любым гарниром.


Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 9

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 335.4 ккал;
  • белки – 18.7 г;
  • жиры – 15.9 г;
  • углеводы – 29.6 г.

Ингредиенты

  • хлопья овсяные – 150 г;
  • фарш – 450-500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • зелень – 1 маленький пучок;
  • масло сливочное – 45 г;
  • специи – по вкусу;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • панировочные сухари – 100 г.

Пошаговое приготовление

  1. Всыпьте в миску хлопья, добавьте около 5 столовых ложек теплой воды. Дайте настояться.
  2. После того как крупа набухнет, введите яйцо, мелко рубленный лук, чеснок и фарш. Присыпьте зеленью.
  3. Добавьте по вкусу специй. Если используете мясной кубик, то солите аккуратно. Перемешайте. Дайте готовому фаршу немного настояться.
  4. В это время разогрейте духовой шкаф, простелите противень пергаментным листом, который следует смазать бруском сливочного несладкого масла.
  5. Выложите на поверхность сформированные небольшие котлетки, которые предварительно обваляйте в панировочной крошке. Выпекайте около 35-40 минут при 180 градусах.

Такие котлеты хороши и в горячем виде, и в уже остывшем. Дополнить же их можно по своим вкусовым предпочтениям — соусом с зеленью, сметаной или кетчупом.


Геркулес прекрасно сочетается в блюдах со многими ингредиентами — со свининой, курицей, грибами и любыми овощами, что позволяет достаточно широко “разгуляться” кулинарной фантазии. В результате получается не только вкусно, но и очень полезно. Готовьте для своих близких с душой, не забывая и об их здоровье. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector